珍珠奶茶不用買了,教你珍珠奶茶的做法,乾淨衛生又好喝!

默認分類     2019年05月15日

珍珠奶茶是很多人都喜歡喝的,但是外面買的奶茶大多都不知道放了什麼原料,喝著也不是很放心,而且價格也步便宜,今天小飛教大家如何做珍珠奶茶,比外面的還好喝,而且材料也很實惠,快來學學吧。

準備材料:

木薯粉、黑糖(或紅糖)、清水、紅茶(或茶包)

step1:

首先,我們來製作奶茶中的珍珠。

需要準備木薯粉200克、黑糖50克、清水135克,將清水倒入鍋中煮開,然後加入黑糖把黑糖融化掉,如果家裡面沒有黑糖,可以用紅糖代替,煮沸了的黑糖一次性倒入木薯粉中。

並且迅速攪拌均勻。

等待水溫不燙手的時候,下手把它揉均勻。

揉成一個麵糰,直到揉成光滑的麵糰為止。

這時候,我們要把這個麵糰用擀麵杖擀開,擀之前案板上是要撒少許麵粉的,防止粘黏。將麵糰擀成方形了,然後切成長條,最後切成顆粒。

這就是珍珠的雛形,已經做好了,然後就是要加入沸水中大火煮開,轉中火煮15分鐘。剛下鍋的時候要注意攪拌,防止粘連。等到珍珠煮了15分鐘以後,關火然後悶15分鐘。然後取出珍珠,用冷水沖幾遍,經過冷水衝過的珍珠會變得非常Q彈。

step2:

這個時候我需要再煮一鍋水,等水煮開以後,放入紅茶,或者茶包也可以,小火燜五分鐘。然後關火再燜5分鐘就可以了。

然後兌奶茶,牛奶和茶的比例是3:1,加上珍珠,一杯非常好的珍珠奶茶就做好了。