五花肉的六種做法,肥而不膩各個都非常好吃!

默認分類     2019年05月20日

五花肉是一種營養價值非常豐富,吃起來肥而不膩的食物,也是瘦肉最嫩而且最多汁的,但你知道五花肉的做法有哪些嗎?怎麼做才好吃?才肥而不膩呢?下面小編為大家一一介紹五花肉六種家常做法,美味又營養,快來學習下吧!

1、焗蜜汁叉燒肉

用料:五花肉450克、叉燒醬、食鹽、老抽、蜂蜜適量。

做法

1、準備好材料,肉中加入叉燒醬、老抽、鹽。

2、再加入蜂蜜,用手抓勻,適當的揉一揉,腌制約10小時。

3、奔騰壓力鍋中,放入錫紙(沒有也可以),加入豬肉和腌肉的汁。

4、蓋上蓋子,把閥門指向無水焗檔。

5、按無水焗檔,按一下就可以工作。

6、做好後拿出晾涼切片。

2、干豆角燉五花肉

用料:豇豆乾50克、五花肉500克、蔥、姜、大蒜、生抽、老抽、料酒、八角、桂皮、山楂、冰糖、香菜、植物油適量。

做法

1、將干豆角提前用溫水泡發好,然後將五花肉切成大塊,蔥姜蒜切成片留著備用。

2、鍋中倒少量油,放入五花肉雙面煎至微黃。

3、煎好的五花肉推至一邊,放入蔥姜蒜、八角、桂皮爆香,加料酒去肉腥味。

4、加入生抽、老抽、冰糖翻炒均勻。

5、加入足量熱水,放入山楂,大火燒開轉小火燉。

6、大約燉30分鐘之後,加入泡發乾豆角,繼續燉15-20分鐘,至肉軟爛灑香菜即可出鍋。

3、紅腐乳五花肉

用料:五花肉775克、腐乳汁70克、料酒30克、水2000毫升、雞精少許、小蔥少許。

做法

1、將炒鍋燒熱,倒入洗乾淨的五花肉,大火翻炒2分鐘左右,炒至變色,加入2大勺料酒,繼續翻炒半分鐘左右。

2、加入紅腐乳汁翻炒均勻,倒入適量的熱開水(水面超過肉麵)。

3、滾開後轉小火,蓋上蓋子,燜煮約1個小時,燉至湯汁稀少時,開大火,將最後的湯汁收干,撒點雞精和蔥花,拌勻盛出裝盤即可。

4、秘制煎燒五花肉

用料:五花肉250克、蚝油、海鮮醬、料酒、色拉油適量。

做法

1、首先把五花肉放在冰箱裡面冷凍一小時左右,然後再取出來將其切成薄片。

2、用一湯匙蚝油、一湯匙海鮮醬和一湯匙料酒調勻成蜜汁腌料。

3、把切好的五花肉片用蜜汁腌料,拌勻後,裝入保鮮袋,入冰箱冷藏腌制一個晚上。

4、平底鍋燒熱後,刷薄薄一層色拉油。把腌制好的五花肉片兩面用中小火煎熟即可,吃的時候用生菜葉卷著吃。

5、醬爆肉片

用料:五花肉1塊、胡蘿蔔、尖椒、姜、蒜、植物油少許、甜麵醬、料酒、白糖、醋。

做法

1、五花肉切成薄片,姜、蒜切片備用;辣椒、胡蘿蔔切片備用;鍋中加少許油煸炒五花肉。

2、炒至五花肉微黃並微微出油;將五花肉推至鍋邊,用鍋中余油煸香薑片、部分蒜片;加入甜麵醬、少許料酒不停用鏟子推炒。

3、與肉片混合炒勻,加入少許白糖、醋,下入辣椒、胡蘿蔔片炒香,出鍋前下入剩下的蒜片翻炒即可。

6、韓式泡菜炒五花肉

用料:韓國泡菜240克、五花肉300克、洋蔥、生抽、料酒、白芝麻、植物油。

做法

1、首先將五花肉切成薄片,洋蔥切成塊,泡菜切成斷備用

2、炒鍋中放植物油,放入五花肉煸炒。

3、慢慢煸至五花肉變色,放入洋蔥炒出香味。

4、加入泡菜炒,再加入料酒和生抽,把泡菜與五花肉翻炒均勻即可,裝盤後撒熟的白芝麻提香。