黃瓜的5種做法,熱天最適合的解暑果蔬!

默認分類     2019年05月21日

【蓑衣黃瓜】

做法:

第一步:準備食材調料,黃瓜 一根 / 小蔥 2顆 / 蒜瓣 5瓣 / 香菜 兩顆 / 小米椒 1個 / 筷子準備 1雙 / 干辣椒 適量 / 醋 適量 / 生抽 適量 / 白糖 適量 / 芝麻油 適量 / 花椒油 適量 / 鹽 適量 / 味精 適量

第二步:把香菜,小蔥切碎,小米椒切小圓圈,蒜頭剁成蒜蓉,把小蔥,香菜,蒜蓉,辣椒圈,鹽,味精,花椒油,芝麻油,生抽,醋一起調勻靜置10分鐘

第三步:把黃瓜放兩隻筷子中間擺好,這樣以防把黃瓜切斷了,垂直90度切薄片,從頭切到尾,再把黃瓜翻過來另一面,筷子仍放兩側,斜刀45度角,把切好的黃瓜擺放在盤裡,淋上調好的調味醬。放上干辣椒

第四步:起油鍋把油燒熱淋上熱油就可以了,這時候就能聞到一股很嗆人 辣椒味哈哈哈,不僅僅嗆,還超香,簡單美味的蓑衣黃瓜,完成

【涼拌黃瓜】

做法:

第一步:準備食材調料,水果黃瓜3根,紅辣椒1個,蒜頭3辦,姜一小個

第二步:把小黃瓜從中間對半破開,用菜刀拍一拍,把拍好的黃瓜切小段,裝盤,配調料,蒜蓉,姜沫,紅辣椒,蔥花切碎搭配均勻

第三步:配好的調料中放入生抽適量,鹽少許,雞精少許,芝麻油,食用醋調勻,把調好的醬料淋在拍好的黃瓜上,撒上花生碎和熟芝麻,拌勻即可

【五味黃瓜條】

做法:

第一步:準備食材調料,小黃瓜 3個 / 花椒粒 1湯勺 / 醋 適量 / 生抽 適量 / 鹽 適量 / 糖 適量 / 干辣椒 適量

第二步:黃瓜洗凈切條狀,干辣椒切絲,切好的黃瓜放鹽拌勻,蓋上保鮮膜腌制15分鐘控出水分,15分鐘後放入生抽、醋和白糖一起拌勻。

第三步:干辣椒放上面,起油鍋放適量油,油溫燒至9成熱放入花椒粒下鍋炸出香味,最後熱油和花椒粒一起順著黃瓜上的辣椒一起淋上,然後拌勻就可以上桌開吃咯

【涼拌西紅柿黃瓜】

做法:

第一步:準備食材調料,黃瓜 一根 / 西紅柿 一個 / 青椒 一個 / 姜 一個 / 食用油 30毫升 / 檸檬汁 15毫升 / 蒜瓣 3瓣 / 小蔥 2棵 / 鹽 適量 / 糖 5克 / 辣椒粉 2湯勺 / 生抽 一湯勺

第二步:黃瓜對半切開,用小湯勺把黃瓜籽去掉,黃瓜拍鬆散,切約5厘米長的段,放一勺鹽把黃瓜均勻腌制10分鐘浸出水,再把水倒掉這樣黃瓜更爽脆,輔料洗凈,姜蒜切細碎末,西紅柿對半切開挖掉籽切小塊,青椒也去籽拍松切小塊

第三步:將切好的輔料和調味料一起放進腌制好的黃瓜碗里,最後把油下鍋燒熱淋在黃瓜上,再滴入檸檬汁,最後翻拌均勻即可,一道美味簡單的涼拌有機西紅柿黃瓜就做好啦

【涼拌脆皮黃瓜卷】

做法:

第一步:準備食材調料,小黃瓜 3條 / 蒜頭 5瓣 / 小蔥 1棵 / 小米辣椒 2個 / 干辣椒 3個 / 生抽 // 麻油 / 熟芝麻 / 炸花生米 / 鹽巴 / 雞精 / 白糖 / 花椒粒

第二步:小米椒切圓圈,蔥切蔥花,炸花生米搗碎,蒜頭壓成蒜蓉,小黃瓜洗凈去掉兩頭,用削皮工具片成薄片(片的時候注意安全),把黃瓜片捲成卷

第三步:蒜蓉,麻油,生抽,醋,鹽,雞精先一起放小碗里拌勻,拌好的醬料淋在黃瓜上,放花生碎,干辣椒切細絲圈,也和紅椒圈一起放在黃瓜上,撒上芝麻,蔥花,鍋里燒適量油,放入花椒粒炸出香味,再撈起花椒粒丟棄,最後直接淋上熱油就可以上桌開吃咯

黃瓜可是夏日聖品,口感香脆爽口,五道菜肴做法都十分簡單,具有除熱,利水利尿,清熱解毒的功效;不僅美容養顏,而且生吃味道都是極好的,可謂夏季的養生之食療佳品也。