教你做陳皮檸檬膏,潤肺化痰,感冒咳嗽就要吃它!

默認分類     2019年05月22日

上個月和鄰居聊天,她特意和我說:陳皮檸檬膏做了,不知道是哪裡步驟錯了,做好的陳皮檸檬膏有很多水,我媽媽住院了,一直有咳嗽,自己在那吃止咳糖漿,不管用,我讓她別喝了,把家裡做的陳皮檸檬膏帶去醫院給她喝,效果可好了,喝了兩天,隔壁床鋪的病友也來要喝,還問哪裡買的,我告訴他是自己做的。

這個月另一個朋友也私信我:陳皮檸檬膏怎麼做好都是水呀,不過我家小孩很喜歡喝,喝得很好。

上周,又有朋友私信:陳皮檸檬膏做好了,每天喝點,潤喉很好,上火了,喉嚨也不會不舒服,就是做好的陳皮檸檬膏水多。

幾乎每隔段時間,都會有朋友來聊陳皮檸檬膏的,除了反饋效果好的,就是都納悶怎麼做出來的很多水?

陳皮檸檬膏做好有很多水,基本是兩個方面原因,一個是製作開始準備的材料比例不對,很多朋友家裡沒有稱,就估摸著放材料。

另一個原因就是製作隔水燉時,水噗進去了。

做法:材料:

陳皮檸檬膏製作其實很簡單,就是材料一鍋燉,燉12小時以上就完成。

材料:陳皮、檸檬、冰糖、蜂蜜

用量比例 1:10:5:1

很多人就會問:是多少量?是不是陳皮1個,檸檬10個?

這裡的比例用量是按照克數來的。

我一般製作時先稱好檸檬的重量,然後再去準備其他的材料。

比如用1個檸檬,稱重是100克。那其他的用量按照比例來就是,陳皮10克,冰糖50克,蜂蜜10克。

這個比例儘量變動不要太大,若是春夏可以陳皮多些,若是秋冬可以檸檬稍微多些。

製作

材料準備好後,儘量可以將陳皮磨碎,或者用剪刀剪碎。

檸檬切薄片,然後和其他材料一起放入容器內。

攪拌勻,就可以隔水燉。

燉12小時以上。我們家有時會燉16小時。

注意不要低於12小時,時間過少,吃起口感不對,效果也差。

注意的是,每個隔水燉鍋的功能不一樣,要選其中燉煮動力最大的。

我們家的選擇是蹄髈。之前有選過甜湯和燕窩,發現燉好後,食材融合的不好。

圖:燉4小時後的攪拌

燉的過程中,要多攪拌,用勺子搗碎檸檬。

我們家的隔水燉鍋,最長時間是4小時,所以我們每次都是4小時搗碎攪拌一次。

當然也要注意不要讓水噗進鍋里了,鍋蓋打開的時候,也注意不要讓鍋蓋上的水蒸氣流入鍋內。稍微進入一些沒關係的。

燉好12小時的陳皮檸檬膏,是果醬稠度,味道是酸甜的,但酸味更重些。

食用:

大部分朋友吃陳皮檸檬膏,都是取點,泡水喝,我們家這幾年吃下來,發現含著吃比泡水喝效果好。

我在今年年初有次重感冒,是這幾年來最嚴重的一次,因為在外地,沒及時吃藥,高燒後咳嗽很嚴重。

找了中醫開藥,但是當時剛好是蕁麻疹治療結束,脾胃對中藥還很敏感,一吃藥就難受,勉強忍著吃了4-5天,沒什麼好轉,胃已經很難受了,沒法吃了。

老實的自己做陳皮檸檬膏了,做好後,每天吃兩次,吃了2天,咳嗽已經好轉,繼續吃了一個星期,咳嗽好了。

在我咳嗽嚴重的時候,阿古爸咽炎犯了,整晚難受,不能睡覺,看我生病,他也沒打擾我。

自己買了各種潤喉糖吃,2-3天就吃完一盒潤喉糖,沒見效果,只能緩一下當時難受,幾天一吃反而加重了,白天都不舒服了,沒日沒夜的咳嗽,比我這個感冒咳嗽的還嚴重。

讓阿古爸也跟著吃陳皮檸檬膏,每天也是兩次,他的效果更快,當天晚上睡覺就舒服了,吃了3天就基本上好了,接著讓他繼續吃了4天,鞏固了下。

圖:每次一勺的量

陳皮檸檬膏我們家吃法就是含著吃,每次取一勺,放在碗里。

勺子裡是每次含的量

然後這一勺,慢慢吃,用勺子挖一點點,含在嘴裡咽下。過一會再含一點點。差不多這一勺的量能吃十多分鐘,吃得更慢些,可以吃半小時。

每天吃兩勺,時間不定,最好一勺是晚上睡前吃。

陳皮檸檬膏在喉嚨中多停留點時間,就能讓它多和喉嚨接觸,作用的時間也長些,效果也好些,喉嚨也就多舒服些。

每次吃陳皮檸檬膏的小碗,吃過後,剩下的泡水喝。

陳皮檸檬膏泡水喝也有效果,只是相對來說沒有含著吃的好。

功效

陳皮檸檬膏的主要作用就是潤肺化痰,生津滋陰。剛開始感冒咳嗽,反而不適合吃陳皮檸檬膏。

反覆咳嗽和久咳,包括抽菸多了,咽炎,都會傷肺,肺受傷就會虛弱,肺虛了就需要滋潤肺的,陳皮檸檬膏這個時候就很適合。

陳皮檸檬膏,理氣健脾,化痰和胃,對咳嗽痰多,肺咳嗽都有很好輔助作用。

家裡製作一些存放備用,尤其咳嗽,嗓子不舒服時來上一勺,瞬間就能緩解不適。當然抽菸的人也很適合。

一歲以下小朋友食用,需要去掉蜂蜜。