哪些食物會「相剋」?還能給寶寶吃嗎?添加原則記住這張圖

爸媽大補帖     2019年05月23日

一說起輔食,小編就忍不住要叨叨「吃什麼」、「怎麼吃」、「什麼時候吃」的老三篇兒。

說得多了,不知道家長們是個什麼感受,小編我可實在是嘮叨得煩了。

如果還有不知道「老三篇兒」故事的,別著急~

這次小編就重點和家長們來聊聊給寶寶添加輔食過程中,已經遇到的或者可能會遇到的那些說法,到底有沒有用。

畢竟,胖子是一口一口吃出來的,道理是一句一句辯出來的!(沒聽說過~)

01 輔食添加True or False

常見的那些說法,到底哪些是「True」(正確),哪些又屬於「False」(錯誤),一條一條來看看吧!

寶寶的第一口輔食最好選擇蛋黃

答案是:

雞蛋營養豐富,所含蛋白質和胺基酸的比例十分適合人體需要、容易被吸收,因此常被家長單做輔食添加的首選,甚至很多家長將蛋黃作為寶寶的第一口輔食。

這其實是一個嚴重的誤區!

過早添加蛋黃,有可能引起寶寶過敏,一般建議寶寶8個月後從1/4蛋黃開始添加;

另外,寶寶消化系統尚未發育完全,蛋黃可能會引起寶寶消化不良,對寶寶的生長發育不利。

小編提醒家長一定要給寶寶吃全熟的雞蛋哦!有的家長喜歡用開水沖雞蛋湯給寶寶吃,覺得這樣能盡可能多地保留雞蛋的營養。但是,雞蛋中的細菌、寄生蟲等並不會完全被開水燙死,這對寶寶的健康非常不利!

果汁和蔬菜汁也是輔食的一種,不能隨便給寶寶喝

答案是:

什麼是輔食?

除了與母乳和配方粉外,任何固體和液體食物都屬於輔食。

而輔食的一般添加時間是寶寶滿6個月後(早產兒除外,需按矯正月齡計算),這也意味著:

在寶寶6個月之前,不能為補水而給他喝果汁、蔬菜汁等「飲品」。

寶寶6月齡~1歲之間,也不建議喝果汁和蔬菜汁。

根據美國兒科學會的建議:果汁無法給1歲以下的寶寶提供更多特殊的營養價值,反而會增加肥胖和齲齒的風險,不建議納入飲食。

一方面水果、蔬菜被加工成果汁、蔬菜汁後,其中的纖維素遭到破壞,而纖維素攝入不足,容易出現便秘等問題;

另一方面,用果汁代替水果、蔬菜汁代替蔬菜,寶寶就失去了一次鍛煉咀嚼能力的機會。

因此,綜合來講,還是建議家長直接給寶寶吃水果(泥)、蔬菜(泥)。

輔食要避免「相剋」的食材在一起

答案是:

這個事情都已經闢過謠了!

從營養學和食品安全的理論中來看,並沒有「食物相剋」之說。相反,《中國居民膳食指南》建議寶寶輔食最好做到食物多樣化,從而豐富每餐的食物種類,達到營養均衡的目的。

可是為什麼會有「食物相剋」這種說法出現呢?

其實,綜合起來,不外乎這麼幾種原因:

食物不乾淨。

食物在種植、採摘、運輸、存儲以及烹調的過程中,很容易受到各種污染,如果沒有處理乾淨,或處理不當,就容易導致腹瀉,甚至出現食物中毒現象。

比如所謂「螃蟹和柿子相剋」,生柿子、螃蟹沒處理乾淨或沒完全熟透,單吃也會拉肚子的!

食物過敏。

如果寶寶對某種食物過敏,那麼無論家長採用什麼烹飪方法、搭配方案,寶寶吃了,都會出現過敏現象!

食物不耐受。

比如寶寶乳糖不耐受,那麼吃了含有牛奶的(或以牛奶為原料)的食物,寶寶都有可能出現腹瀉。

總之,與其相信「食物相剋」,不如選擇多種食材,均衡膳食,寶寶才能更健康!

寶寶的輔食食材必須「特殊優待」

答案是:

很多家長覺得,寶寶應該吃得比大人高級,這樣更有營養。

比如自己吃國產的櫻桃,卻一定要給寶寶買進口的、上百塊錢一斤的「車厘子」(其實就是櫻桃,「車厘子」是英文「cherry」的音譯),覺得車厘子更高級、更有營養。

其實完全沒有必要這樣。

食材沒有高級、低級之分,只有加工方式的不同,每一種食材都有其獨特的營養。

如果從一開始就給孩子吃與家庭飲食習慣不相符的食物,將來孩子長大後和家長共同進餐的體驗會很差。

所以,寶寶吃的食材應該跟家庭中大人吃的一樣,只不過加工的性狀和方式不同。

不必非得給孩子吃剛出鍋的「熱飯」,涼一點沒關係

答案是:

通常,寶寶食物的溫度最好是在40℃以下,接近人體的體溫是最好的。

這樣,既不會給寶寶造成因太燙而難以入口的感覺,也不會因為食物的冰冷對腸胃造成刺激。

當然了,家長也沒必要每次都用溫度計測量食物的溫度,只要通過感覺「測量」,不要過冷或者過熱就好。

02 寶寶輔食食材的添加順序

小編收到家長最多的疑問就是:寶寶XX月了,可以吃XXX了嗎?

按「月」來區分和製訂輔食進階方案沒什麼問題,但除此之外,小編更希望家長能夠充分觀察寶寶的成長狀況,能夠根據寶寶的具體生長發育階段,來選擇食材或輔食性狀。

比如,家長的輔食進階可參考下圖:

小編說

每個寶寶的成長都是獨一無二的,家長無論是給寶寶添加輔食,還是給寶寶制定進食規矩,都需要充分考慮到寶寶的成長差異性哦!

只有這樣,寶寶才能吃得好、長得壯!

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