咕咾肉這樣做，酸酸甜甜，非常開胃

菠蘿咕咾肉！酸酸甜甜！非常開胃！

酸甜屆的天花板，每塊肉都裹滿濃郁的醬汁，還有淡淡的菠蘿清香，好吃又下飯，趁著菠蘿當季，趕快安排起來~

食材

脊肉、菠蘿、雞蛋、青紅辣椒、白醋、茄醬、胡椒粉

做法

1、脊肉切粒加入生抽1匙、料酒1匙、胡椒粉和鹽各少許，攪拌均勻腌制半小時，菠蘿切粒用清水加入少許鹽，浸泡15分鐘，青紅辣椒切塊備用

2、腌制好的肉粒加入一個蛋黃，加入澱粉2匙，攪拌均勻讓肉粒都裹上澱粉

3、六成油溫放入脊肉，炸至金黃色撈出，加熱油溫復炸至酥脆

4、鍋里倒入白醋60克、砂糖100克、茄醬50克、生抽1匙，大火煮開至砂糖融化，倒入脊肉翻炒均勻，倒入青紅辣椒、菠蘿粒大火翻炒均勻，翻炒至收汁就可以了~

這個菠蘿咕咾肉酸甜開胃，外酥里嫩，非常下飯，有手就會，姐妹們快來試一試~